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ROSSO DI TOSCANA - NEW ENTRY
E’ ottenuto da un blend fra Sangiovese e Syrah, il secondo leggermente appassito. E’ un prodotto particolare dove le caratteristiche fruttate fresche del Sangiovese giovane, unite all’opulenza dei profumi sovramaturi ed alla dolcezza del Syrah, creano un piacevole contrasto e rendono il vino adatto a molteplici usi. Un certo livello di zuccheri residui danno al vino un finale piacevolmente ma non esageratamente dolce.
VARIETÀ DI UVE:
Sangiovese e Syrah più o meno in parti uguali.
TECNICA:
Il sangiovese e’ raccolto nel normale periodo di maturazione. Il Syrah e’ fatto appassire sulla pianta (sovramaturazione) ed in piccola parte in appassitoio per un breve periodo. Le due varieta’ effettuano la fermentazione alcolica separatamente dopodiche’ i due vini vengono assemblati.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso e complesso che combina la sensazione di frutta fresca con note di fragola e lampone tipiche del Sangiovese giovane, con le sensazioni stramature e di confettura tipiche dei vini appassiti. In bocca il vino si mostra di buona struttura, ampio e rotondo, ma con un’acidita’ che ben equilibra il finale dolce. |
