Chianti Rufina D.O.C.G.

Sangiovese 95%, Colorino 5%.

È il vino base della Fattoria, ma la ricerca della massima qualità applicata a tutti i vigneti e l’eccellente terroir di tutti i terreni della Fattoria di Basciano (non solo quelli vocati) fanno sì che il suo livello qualitativo non si distacchi molto da quello della Riserva e dei Crus. Vino di grande armonia e buona struttura, è il classico abbinamento per carni alla griglia, arrosti e pecorini stagionati.

COD: FB020

Annate

Report Vendemmia 2023

Il germogliamento della vite è iniziato a fine marzo, con condizioni meteorologiche favorevoli allo sviluppo della vegetazione.
Non abbiamo avuto gelate tardive e le temperature sono rimaste nella media, evitando danni alle gemme. La primavera e l’inizio dell’estate sono state caratterizzate da frequenti piogge, talvolta intense.
L’elevata umidità ha impegnato gli agronomi nel preservare le viti dagli attacchi di peronospora, richiedendo notevoli sforzi nella pulizia del vigneto, nella rimozione meccanica delle erbacce e nella potatura verde per mantenere la ventilazione. Grazie a tutto questo lavoro in vigna, siamo stati in grado di tenere lontane pericolose malattie fungine.
In ogni caso, durante la fioritura e l’allegagione, piogge persistenti hanno compromesso alcune infiorescenze, portando —insieme ad alcuni danni da Peronospora— una minore densità di uva nei grappoli e di conseguenza le rese erano ridotte. Tuttavia, l’allegagione è stata eccellente, producendo grappoli ben formati di dimensioni appropriate e una buona densità di uva.
L’inizio dell’estate non ha sofferto temperature eccessive e piogge periodiche hanno contribuito a mantenere un sottosuolo fresco e ben idratato. Luglio è stato piuttosto caldo, ma durante il mese tale andamento climatico è stato interrotto da sporadiche piogge e conseguenti cali di temperatura che hanno impedito stress alle piante. Agosto è stato generalmente caldo, soprattutto nella seconda metà, ma fortunatamente, verso la fine del mese, alcuni giorni di pioggia hanno segnato la fine del caldo estivo e l’inizio del clima autunnale con tipiche giornate soleggiate, seguite da notti fresche. Questa condizione climatica ottimale ha rallentato l’avanzamento della maturazione tecnica dell’uva, favorendone quella fenolica. La produzione delle piante è stata ben distribuita, con una resa abbastanza al di sotto della media regolare. A metà settembre abbiamo iniziato la vendemmia. L’uva era sana e perfettamente matura e ci ha permesso di produrre vini strutturati, concentrati con acidità equilibrate, corredati di tannini dolci e maturi. Quindi il 2023, anche se molto piccolo in quantità, può essere qualificato tra le grandi annate degli ultimi dieci anni.

Awards

Report Vendemmia 2022

L’annata 2022 è decisamente promettente, tuttavia attendiamo ancora un po’ di tempo per poterla definire con precisione anche i vini prodotti si stanno già mostrando di qualità eccellente.
La caratteristica principale è stata una stagione di crescita insolitamente calda, ma fortunatamente salvata da alcune piogge verificatesi ad agosto.
L’inizio della vegetazione coincideva infatti con un inverno fresco e insolitamente secco, poi trasformatosi in una primavera calda che ha consentito una regolare allegagione, seguita da un’estate torrida. Le condizioni meteo sono diventate così secche che alcuni produttori del Chianti si sono visti costretti ad utilizzare metodi di irrigazione per aiutare a proteggere le viti più giovani. Tuttavia, essendo la regione del Chianti Rufina situata a nord della Toscana e vicino alle montagne dell’Appennino, solitamente è più fresca rispetto al resto della Toscana. Inoltre, i nostri vigneti sono vicini a foreste o in collina e questo permette loro di mantenersi freschi. La pioggia, poi finalmente arrivata a fine luglio, si è rivelata una autentica manna dal cielo. Pertanto, la temperatura più fresca di settembre insieme a una regolare disponibilità di acqua hanno consentito una regolare maturazione delle uve.
Sebbene la siccità abbia sorprendentemente ridotto le rese, il frutto che abbiamo raccolto era eccezionalmente concentrato, con un’acidità ancora equilibrata ed un carattere di frutta fresca indubbiamente di alta qualità. I vini che abbiamo ottenuto sono di eccezionale corpo e concentrazione, godibili già da giovani ma con grandi potenzialità di lungo invecchiamento.

Awards

Report Vendemmia 2021

Purtroppo, nella notte tra l’8 e il 9 aprile si è verificata una gelata tardiva che ha danneggiato gran parte dei vigneti più bassi, in particolare quelli piantati a Sangiovese, essendo quest’uva particolarmente precoce nella germinazione. Fortunatamente, però, le coltivazioni sopra i 200 m di altitudine non hanno sofferto lo stesso problema.
Le temperature primaverili sono rimaste eccezionalmente sotto la media fino a giugno e queste notti decisamente fresche hanno permesso un abbondante sviluppo fogliare e la formazione di grappoli particolarmente lunghi, una fioritura prolifica e una buona successiva allegagione. Grazie a tali condizioni favorevoli, seguite da un’estate molto calda con temperature particolarmente elevate intervallata dal verificarsi di diversi episodi di modeste quantità di pioggia e un notevole calo delle temperature (che hanno portato verso il classico clima settembrino fatto di giornate soleggiate e notti fresche), tale cambiamento climatico è stato fondamentale per consentire la formazione del colore e del sapore nei frutti e raggiungere il livello ideale di maturazione.
La quantità di frutti è stata molto inferiore alla media, tuttavia di ottima qualità.
I frutti erano perfettamente sani, di composizione e concentrazione ottimali. Basti dire che l’annata 2021 è sicuramente una delle migliori dell’ultimo decennio.

Awards

MUNDUS VINI 2023

GILBERT AND GAILLARD 2023

AWC VIENNA 2022

Report Vendemmia 2020

Il risultato finale della vendemmia 2020 è stato decisamente eccellente!
Il Germogliamento è avvenuto verso la fine di Marzo e le piante hanno leggermente sofferto per le gelate tardive. La primavera così come l’inizio dell’estate sono stati buoni; con giornate calde e soleggiate però è finita piuttosto fresca, umida e piovosa. Non è stato semplice perchè queste condizioni ci hanno costretto a frequenti trattamenti dei vigneti.
La buona disponibilità di acqua ha spinto le viti a produrre molta vegetazione pertanto siamo stati costretti a ripetuti passaggi per gestirne la chioma. In ogni caso queste condizioni non hanno influito sull’allegagione ma hanno ritardato il regolare sviluppo del frutto. L’estate vera e propria è iniziata a Luglio, è stata calda e piuttosto asciutta; senza problemi di siccità a casa dei depositi di acqua createsi precedentemente nel terreno. Anche le temperature, anche se alte, non lo sono mai state esageratamente, ad esclusione di pochissime giornate.
Così alla fine di agosto la maturazione era leggermente in ritardo ed alcuni produttori avevano il timore che le uve sarebbero state in grado di arrivare alla complete maturazione.
Fortunatamente, come spesso accade quando l’estate inizia in ritardo, abbiamo avuto uno dei migliori Settembre di sempre: un lungo periodo fatto di giornate soleggiate e calde ( ma non eccessivamente, seguite dalle fresche notti tipiche del periodo) hanno permesso alle uve di arricchirsi e sono arrivate a fine Settembre inizio ottobre in perfette condizioni. Il raccolto è stato quantitativamente minore della media, a causa dei danni provocati dalle gelate tardive precedentemente menzionate.
La qualità è stata veramente eccellente con uve sane e ben bilanciate, che ci hanno permesso di produrre vini ricchi di frutto , bell’acidità e ottima struttura: caratteristiche ideali sia per vini giovani di pronta beva sia per vini da lunghi affinamenti.
Nell’anno del Covid la qualità della vendemmia sarà una delle poche cose positive da ricordare!

Awards

LUCA MARONI 2023

GUIDA VERONELLI 2023

MUNDUS VINI 2022

GILBERT AND GAILLARD 2022

JAMES SUCKLING 2022

AWC VIENNA 2021

Caratteristiche

Varietà di Uve

Sangiovese 95%, Colorino 5%.

Tecnica

Fermentazione a temperatura fra 25 e 28°C con macerazione sulle bucce di 20 gg. circa. Fermentazione malolattica completata in contenitori in inox. Affinamento in barriques di rovere francese al secondo e terzo passaggio per 12 mesi.

Caratteristiche Organolettiche

Colore rosso rubino intenso. Profumo concentrato e complesso, con nette sensazioni floreali e di frutti di sottobosco. In bocca, pieno, rotondo ed armonico, con una eccellente struttura tannica.

Formati

0,75l
0,375 l