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ROSATO DI TOSCANA
Si ottiene da 100% uve Sangiovese, sottraendo nelle primissime ore dimacerazione una parte di mosto che gią assorbito una colorazione rosata. Č un vino fresco e molto fruttato, dagli spiccati profumi floreali, ma non privo di nerbo e consistenza.
VARIETĄ DI UVE:
Sangiovese toscano 100%.
TECNICA:
Il mosto č sottratto dal contatto con le bucce dopo poche ore di macerazione a temperatura mai superiore a 10°C. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 18°C e viene bloccata quando il vino ha un residuo zuccherino di circa 6g/l.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore rosa salmone chiaro. Profumo intenso, fruttato e floreale con note dilampone e fragolina selvatica. In bocca si presenta mediamente strutturato, con aciditą fresca unita ad ampiezza e rotonditą, esaltate da un leggero residuo zuccherino. |
