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CHIANTI D.O.C.G. RISERVA
La Riserva è prodotta solo in annate particolari, da una selezione delle migliori uve Sangiovese comprate dalla Renzo Masi da produttori selezionati negli anni e provenienti dalle diverse aree del Chianti con priorità della zona di Rufina e limitrofe. Viene commercializzata dopo circa 30 mesi dalla sua produzione, ma ulteriori anni di invecchiamento contribuiscono ad esaltare la profondità e la complessità.
VARIETÀ DI UVE:
Sangiovese 95%, Colorino 5%.
TECNICA:
Fermentazione a temperatura fra i 25 e 28°C, con macerazione sulle bucce di circa 25 giorni. Affinamento di 14 mesi in barriques di rovere francese al secondo e terzo passaggio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore rosso rubino carico. Profumo intenso e persistente, di frutti di sottobosco seguito da note speziate che aumentano con l’invecchiamento. In bocca pieno e strutturato, evidenzia rotondità ed abbondanza di tannini morbidi. |
